高野豆腐ときゅうりのさっぱり和え

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　7個
2. 冷凍コーン　50ｇ
3. きゅうり　250ｇ
4. パセリ　10ｇ

調味料

1. 米油　15ｇ
2. だし汁　15ｇ
3. 醤油　15ｇ
4. レモン汁　10ｇ
5. 塩　適量

1調理手順

高野豆腐は水で戻し短冊切りにする。冷凍コーンはさっと茹で、きゅうりは千切りにして塩もみする。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに油を熱し、高野豆腐をこんがり炒め、だしで割った醤油で軽く味をつける。

3調理手順

ボウルに水気を切った高野豆腐ときゅうり・コーンを入れレモン汁を混ぜ合わせ、塩で味を調える。

4調理手順

器に❸を盛りつけパセリを散らしたら出来上がり。