材料 （5人分）
- ひよこ豆 100ｇ
- 冷凍ミックスビーンズ 150ｇ
- 冷凍コーン 50ｇ
- 高きび 30ｇ
- レタス類 50ｇ
調味料
- レモン汁 20ｇ
- ウドズオイル（又は良質な食物油） 25ｇ
- 粒マスタード 15ｇ
- パセリ 5ｇ
- 塩コショウ 適量
1調理手順
たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰させながら5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。
2調理手順
豆類とコーンはサッと茹で、冷ましておく。レタス類は一口大に切り。
3調理手順
レタス以外の全ての材料を混ぜ合わせ30分以上置いたら味を確認し調味したら出来上がり。
4調理手順
器にレタスを敷いて、❸を盛り付けたら出来上がり。
