材料 （5人分）
- 卵 5個
- 切干大根 50ｇ
- 高野豆腐 5個
- 桜エビ 10ｇ
- ひじき 15ｇ
- 冷凍枝豆 50ｇ
- にんにく 5ｇ
- 生姜 5ｇ
- レタス類 50ｇ
調味料
- 醤油 6ｇ
- 塩 適量
- 水 125㏄
- ごま油 適量
- だし汁 100㏄
1調理手順
切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水で戻す。高野豆腐とひじきは水で戻し、高野豆腐は短冊切りにする。ニンニクと生姜はみじん切りにする。
2調理手順
フライパンにごま油とにんにく生姜を入れ火にかける。香りが立ったら、水気を絞った切干大根・高野豆腐・ひじきを入れ炒める。桜エビと枝豆も加え炒めたらだし汁と塩を加える。
3調理手順
ボウルに卵を割り入れ、溶き卵を作る。醤油と塩と冷ました❷を加え、クッキングシートを敷いた容器に流し入れる。
4調理手順
180℃のオーブンで様子を見ながら中に火が通るまで焼く。
5調理手順
❹をカットして、一口大に切ったレタスを敷いた器に盛りつけて出来上がり。
