おから入り豆腐バーグ梅味噌ソース

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　400ｇ
2. おから　100ｇ
3. 長ネギ　100ｇ
4. 生姜　10ｇ
5. 梅干し　2個
6. サラダ類　50ｇ

調味料

1. 片栗粉　50ｇ
2. A.　味噌　20ｇ
3. A.　甘酒　10ｇ
4. A.　だし汁　適量
5. A.　かつお粉　3ｇ
6. A.　塩　適量

1調理手順

豆腐は水けを良く切り、滑らかに潰しておく。

2調理手順

長ネギはみじん切りにする。生姜はすりおろす。梅干しは種を取り除きペースト状にする。レタス類は一口大にちぎる。

3調理手順

ボウルに❶とおから・長ネギ・生姜・片栗粉・分量外の塩コショウを入れよく混ぜ合わせ成形し、蒸し器で蒸す。

4調理手順

梅干しペーストとA.調味料を混ぜ合わせてソースを作っておく。

5調理手順

レタスを敷いた器に❸を盛りつけ❹をかける。サラダを添えて出来上がり。