鶏のジンジャー風味

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500g
2. 玉ねぎ　150ｇ
3. じゃがいも　250ｇ
4. 南瓜　150ｇ
5. オクラ　５本

調味料

1. 塩コショウ　適量
2. A.　水　100㏄
3. A.　みりん　３５g
4. A.　醤油　３５g
5. A.　すりおろし生姜　15ｇ
6. A.　酒　30ｇ

1調理手順

鶏肉は一口大に切り塩・こしょうで下味をつけしばらく置いて味を馴染ませる。

2調理手順

玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもとカボチャは一口大に切り蒸す。オクラはお好みに切りさっと茹でる。

3調理手順

❶に片栗粉をまぶし、フライパンで皮目から焼く。8割ほど火が通ったら玉ねぎとA.調味料を加え、煮立たせる。煮詰めながら鶏肉に火を通し、タレの味を調える。

4調理手順

器に❸を盛りつけ、オクラと蒸したじゃがいもを添えたら出来上がり。