材料 （5人分）
- 白身魚 5切れ
- 青ネギ 30ｇ
- エリンギ 100ｇ
- オクラ 5本
調味料
- 味噌 10ｇ
- 醤油 30ｇ
- みりん 適量
- だし汁 15ｇ
- すりごま お好み量
1調理手順
魚は余分な水分を拭き取り、軽く塩コショウをふって蒸し器で蒸す。エリンギは縦４等分に切り蒸すか茹でる。オクラも縦半分にカットして蒸すか茹でておく。青ネギは小口切りにする。
2調理手順
小鍋に分量外の油を熱し、ネギを軽く炒める。香りがでてきたら調味料を全て加えて軽く炒め、味を調える。
3調理手順
器に魚を盛りつけ、❷をかけ、エリンギとオクラを添えて出来上がり。
