ゴーヤーと切干大根の酢味噌和え

材料　（5人分）

1. ゴーヤー　200ｇ
2. 切干大根　50ｇ
3. 冬瓜　100ｇ
4. みょうが　2本

調味料

1. 水　125㏄
2. 酢　10ｇ
3. レモン果汁　15ｇ
4. 甘酒　15ｇ
5. 味噌　25ｇ

1調理手順

ゴーヤーと冬瓜は薄切りにして塩もみする。切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。みょうがは小口切りにする。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞ったゴーヤーと冬瓜・みょうがを混ぜ合わせて味が馴染んだらできあがり。