豆と高きびの和え物

材料　（5人分）

1. 茹でひよこ豆　200ｇ
2. 冷凍コーン　50ｇ
3. 紫玉ねぎ　50ｇ
4. 高きび　50ｇ
5. 三つ葉　15ｇ

調味料

1. 粒マスタード　20ｇ
2. 酢　20ｇ
3. 米油　20ｇ
4. 甘酒　15ｇ
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰させながら5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

ひよこ豆とコーンは茹でて冷ましておく。紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。三つ葉はざくぎりにする。

3調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

4調理手順

❷に水気を切った高きび・ひよこ豆・コーン・紫玉ねぎを加え和える。

5調理手順

器に❹をもりつけ三つ葉を散らしたら出来上がり。