糸コン炒め(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. 糸こんにゃく　250ｇ
2. 高野豆腐　5個
3. 刻み昆布　15ｇ
4. 干ししいたけ　3枚
5. 人参　100ｇ
6. パパイヤ　150ｇ

調味料

1. だし汁・戻し汁　300㏄
2. 醤油　30ｇ
3. みりん　適宜

1調理手順

糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。高野豆腐は水で戻して絞り細切りにする。刻み昆布と干ししいたけは水で戻す。干しシイタケは細切りにする。人参・パパイヤは千切りにする。

2調理手順

鍋に油を熱し、人参・パパイヤ・干ししいたけ・桜エビを炒める。野菜がしんなりしてきたら、糸こんにゃく・高野豆腐・刻み昆布を加え更に炒める。

3調理手順

❷に全ての調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。分量外の塩で味を調えたら出来上がり。