茄子のスパイシーソース

材料　（5人分）

1. 茄子　300ｇ
2. 赤パプリカ　100ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　80ｇ
2. レモン果汁　15ｇ
3. すりおろしにんにく　3g
4. 塩コショウ　適量
5. クミンパウダー　少々
6. オレガノ　少々

1調理手順

茄子は縦に4～6等分に５㎝の長さに切り蒸す。赤パプリカはスティック状に切る。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

器にナスとパプリカを盛り付けて❷のソースをかけたら出来上がり。