かぼちゃの塩麴煮

かぼちゃの塩麴煮
かぼちゃの塩麴煮

材料 (5人分)

  1. かぼちゃ 350g
  2. ささげ 5本

調味料

  1. だし汁 ひたひた
  2. 塩麹 5g
  3. 甘酒 5g

1調理手順

切干大根は

 

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。

★木綿豆腐を一旦冷凍して解凍すると程よく水分が抜け、お肉のような食感になります。ゆいクリニックでは、お肉の代わりによく使用します。