かぼちゃの塩麴煮

材料　（5人分）

1. かぼちゃ　350ｇ
2. ささげ　5本

調味料

1. だし汁　ひたひた
2. 塩麹　5ｇ
3. 甘酒　5ｇ

1調理手順

切干大根は

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。

★木綿豆腐を一旦冷凍して解凍すると程よく水分が抜け、お肉のような食感になります。ゆいクリニックでは、お肉の代わりによく使用します。