材料 （5人分）
- 魚 5切れ
- 長ネギ 150ｇ
- オクラ 10本
- 生姜 10ｇ
調味料
- だし汁 300㏄
- 酒 35ｇ
- 味噌 30ｇ
- 甘酒 20ｇ
- すりごま 20ｇ
1調理手順
魚は余分な水分を拭き取る。長ネギは５㎝の長さに切る。オクラはガクを取り除く。生姜は薄切りにする。
2調理手順
鍋にだし汁・酒・味噌・甘酒と生姜を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら長ネギと魚を入れる。煮立ってきたら中火にし、10分程煮る。
3調理手順
最後にすりごまを加えて煮汁とからめる。オクラは煮汁を少量取り分け浸しておく。
1調理手順
器に魚と長ネギとオクラを盛り付けて出来上がり。
