魚のオイル蒸し薬味ダレ

材料　（5人分）

1. ししゃも　15尾
2. みょうが　2個
3. 生姜　10ｇ
4. 大葉　10枚
5. レモン　1個
6. レタス類　50ｇ

調味料

1. 米油　適量
2. かつお粉　10ｇ
3. すりごま　10ｇ
4. 醤油　35ｇ
5. ごま油　4ｇ
6. 甘酒　5ｇ

1調理手順

クッキングシートに魚を並べ、油を少量まわしかけたら蒸し器で蒸す。レタスは一口大に切る。大葉は千切りにする。

2調理手順

みょうがと生姜をみじん切りにして、かつお粉・すりごま・醤油・ゴマ油・甘酒を混ぜ合わせる。

3調理手順

蒸しあがった魚を、レタスを敷いた器に盛りつけ、❷をかける。大葉をのせたら出来上がり。