イカと空心菜の醤油麹炒め

材料　（5人分）

1. イカ　500ｇ
2. 空心菜　400ｇ
3. もやし　200ｇ
4. にんにく　10ｇ

調味料

1. 片栗粉　適量
2. 醤油麹　30ｇ
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

イカは下処理して一口大に切り塩コショウを振って片栗粉をまぶす。空心菜は葉と茎にわけて食べやすい長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外のごま油を熱し、ニンニクを入れ、香りがたったらイカを入れ、火が通ったら一度取り出す。

3調理手順

同じフライパンに空芯菜の茎ともやしを入れ炒める。油が回ったらイカと醤油麹と塩コショウを入れ絡める。最後に空心菜の葉を加え、ひと混ぜして火を止め出来上がり。