切干大根とパパイヤのピリ辛納豆和え

材料　（5人分）

1. 納豆　150ｇ
2. 切干大根　50ｇ
3. パパイヤ　150ｇ
4. 青ネギ　15ｇ

調味料

1. 酢　15ｇ
2. 醤油　20ｇ
3. 韓国唐辛子　少々
4. すりごま　適量
5. 焼き海苔　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしたら分量の水で戻す。パパイヤは千切りにして塩もみする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

ボウルに酢・醤油・韓国唐辛子を入れ混ぜ合わせたら、水気を絞った切干大根とパパイヤを加えて和える。

3調理手順

器に❷を盛り付け、納豆をのせ、すりごまと海苔をかけたら出来上がり。

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。