高野豆腐と豆とひじきの炒り煮

材料　（5人分）

1. 茹で大豆　300ｇ
2. ひじき　15ｇ
3. 高野豆腐　7個
4. こんにゃく　100ｇ
5. パパイヤ　100ｇ
6. 人参　100ｇ
7. ささげ　50ｇ

調味料

1. だし汁　600㏄
2. 醤油　35ｇ
3. みりん　35ｇ

1調理手順

ひじきは水で戻す。高野豆腐は水で戻して硬く絞り細切りにする。こんにゃくは細切りにして茹でる。ささげは３センチの長さに切り下茹でする。パパイヤと人参は千切りにする。

2調理手順

鍋に油を熱し、パパイヤ、人参、ひじき、こんにゃくを炒める。油がまわったら、大豆、高野豆腐、調味料を加え煮詰める。

3調理手順

煮汁が少なくなってきたら火を止め、ささげを加えてひと混ぜする。