おから入りカボチャとささげのカレーマヨ和え

材料　（5人分）

1. おから　100ｇ
2. ささげ　50ｇ
3. カボチャ　200ｇ
4. 生ナッツ　50ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
2. カレー粉　適量
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

カボチャは一口大に切り蒸し器で蒸す。おからも蒸しておく。ささげは２センチの長さに切りさっと茹でる。生ナッツは浸水させて刻む。

2調理手順

カボチャとおからが冷めたら、全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ味が馴染んだら出来上がり。

 

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。

★木綿豆腐を一旦冷凍して解凍すると程よく水分が抜け、お肉のような食感になります。ゆいクリニックでは、お肉の代わりによく使用します。