切干大根と冬瓜の桜エビナムル

材料　（5人分）

1. 切干大根　70ｇ
2. 刻み昆布　5ｇ
3. 冬瓜　200ｇ
4. 桜えび　10個

調味料

1. 水　175㏄
2. ごま油　10ｇ
3. 塩麹　15ｇ
4. すりおろしにんにく　3ｇ
5. 塩　適量
6. すりごま　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水で戻す。刻み昆布も水で戻す。冬瓜は薄切りにして塩もみする。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせ、水気を絞った切干大根と昆布・冬瓜・桜エビを加え混ぜ合わせ、味を調えたら出来上がり。