切干大根とパパイヤのゴマ酢和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　70ｇ
2. キクラゲ　5ｇ
3. パパイヤ　200ｇ
4. 大葉　5枚

調味料

1. 酢　15ｇ
2. 醤油　6ｇ
3. すりごま　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗い、ハサミでカットして水175㏄と醤油７ｇに漬けておく。きくらげは水で戻して千切りにしてさっと茹でる。パパイヤは千切りにして塩もみする。大葉は千切りにする。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切った切干大根・キクラゲ・パパイヤ・大葉を入れ和えたら出来上がり。