切干大根ともやしの胡麻サラダ

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. もやし　150ｇ
3. 人参　50ｇ
4. 紫玉ねぎ　50ｇ
5. 豆苗　25ｇ

調味料

1. 練りごま　20ｇ
2. 酢　20ｇ
3. 米油　10ｇ
4. 醤油　25ｇ
5. 甘酒　適宜

1調理手順

切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしたら125㏄の水でもどす。もやしはさっと茹でる。人参は千切りにして塩もみする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。豆苗は2センチの長さに切る。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切った切干大根ともやし・人参・玉ねぎ・豆苗を加えて和え味を整えたら出来上がり。

★お好みですりごまをかけたら出来上がり。