材料 （5人分）
- 卵 5個
- 長ネギ 150ｇ
- 人参 100ｇ
- きくらげ 7ｇ
- 干ししいたけ 3枚
- チンゲン菜 200ｇ
- にんにく 10ｇ
- 生姜 10ｇ
調味料
- 酒 20ｇ
- 醤油 10ｇ
- 塩コショウ 適量
1調理手順
きくらげは水で戻して一口大に切る。干ししいたけは水で戻し千切りにする。長ネギは斜め切りにする。チンゲン菜は3センチの長さに切る。ニンニクと生姜はみじん切りにする。
2調理手順
フライパンに油を熱し、炒り卵を作る。
3調理手順
鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りがたったら、長ネギ・人参・きくらげ・しいたけを加え、しんなりとするまで炒める。
4調理手順
❸に❷とチンゲン菜を加え、酒・醤油で調味しながら炒める。塩コショウで味を調えたら出来上がり。
