ゴーヤーと冬瓜の梅お浸し

材料　（5人分）

1. ゴーヤー　200ｇ
2. 冬瓜　200ｇ
3. じゃこ　15ｇ
4. 花かつお　1パック

調味料

1. 酒　50ｇ
2. だし汁　150㏄
3. 梅干し　2個
4. 醤油　少々

1調理手順

ゴーヤとモーイは薄切りにして塩もみする。

2調理手順

全ての調味料を鍋に入れひと煮立ちさせてから常温まで冷まし、水気を絞った❶とじゃこを加えて浸し味を馴染ませる。

3調理手順

❷を器に盛りつけ、花かつおを散らす。