魚の塩麴蒸し

材料　（5人分）

1. お好みの魚　5切れ
2. 青菜　100ｇ
3. もやし　100ｇ
4. シークワーサー　適量
5. 花かつお　1パック

調味料

1. 醤油　少々

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩麹を塗ってしばらく馴染ませてから蒸し器で蒸す。

2調理手順

青菜は3センチの長さに切り塩もみする。もやしはさっと茹でる。

3調理手順

水気を切った❷に花かつおと醤油を加えて和える。

4調理手順

器に魚と野菜を盛り付け、シークワーサーを飾って出来上がり。