魚のカレー風味南蛮漬け

材料　（5人分）

1. ししゃも（お好みの魚でOK）　15尾
2. ピーマン　75ｇ
3. 人参　75ｇ
4. 玉ねぎ　75ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 醤油　35ｇ
2. 酢　30ｇ
3. カレー粉　3ｇ
4. 甘酒　20ｇ
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

ピーマン・人参は千切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。レタス類は一口大に切る。

2調理手順

ピーマン・人参・玉ねぎ・醤油・酢・カレー粉・甘酒・塩コショウを合わせておく。

3調理手順

ししゃもを蒸し器で蒸す。

4調理手順

❸を❷のマリネ液に漬けてしばらく味を馴染ませたらレタスを敷いた器に盛りつけて出来上がり。

★あればレモンやシークワーサーを添えても美味しいです。