材料 （5人分）
- 卵 5個
- おから 100ｇ
- 玉ねぎ 200ｇ
- エリンギ 200ｇ
- まいたけ 150ｇ
- しめじ 150ｇ
- 赤ピーマン 50ｇ
- レタス類 50ｇ
調味料
- 豆乳 75ｇ
- 塩コショウ 塩コショウ
- ケチャップ 適量
1調理手順
玉ねぎとエリンギは角切りに、マイタケ・しめじはざく切りにする。赤ピーマンは角切りにする。レタス類は一口大に切る。
2調理手順
卵をボウルに溶き、豆乳とおからを加え混ぜておく。
3調理手順
フライパンに油を熱し、野菜を炒め、塩コショウをして味をつけ冷ましておく。
4調理手順
❷に❸を混ぜわせる。
5調理手順
ホーロー容器にクッキングシートをしき❹を流し込む。
6調理手順
オーブンで30～60分ほど様子を見ながら焼き、中まで焼けていたら、粗熱を取り食べやすい大きさに切り分ける。
7調理手順
レタスを敷いた器に盛りつけ、ケチャップをつけて食べる。
