ゴーヤーと玉ねぎのじゃこサラダ(レモン味噌ドレッシング)

材料　（5人分）

1. ゴーヤー　150ｇ
2. しめじ　100ｇ
3. 玉ねぎ　100ｇ
4. じゃこ　１０g
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. レモン果汁　30ｇ
2. 味噌　25ｇ
3. 甘酒　15ｇ
4. 塩コショウ　適量
5. ごま油　15ｇ

1調理手順

ゴーヤは薄切りにして塩もみする。しめじはほぐしてさっと茹でる。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。レタス類は一口大に切る。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

3調理手順

❶の野菜を水気を切ってさっくりと混ぜ合わせ、レタスを敷いた器に盛りつける。じゃこを散らし、混ぜ合わせた❷をかけたら出来上がり。