もやしとゴーヤーの塩麴和え

材料　（5人分）

1. ゴーヤー　150ｇ
2. きくらげ　6ｇ
3. もやし　200ｇ
4. じゃこ　10ｇ

調味料

1. 塩麹　20ｇ
2. 塩　適宜
3. すりごま　適量

1調理手順

ゴーヤは薄切りにして塩もみする。キクラゲは水で戻して千切りにして茹でる。もやしもサッと茹でる。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切ったゴーヤー・キクラゲ・もやしを加えて和える。

4調理手順

❸を器に盛り付けてジャコを乗せたら出来上がり。