材料 （5人分）
- 冷凍ミックスビーンズ 150ｇ
- 茹でひよこ豆 50ｇ
- 高きび 50ｇ
- 紫玉ねぎ 50g
- レタス類 50ｇ
調味料
- 米油 20ｇ
- レモン汁 20ｇ
- 酢 30ｇ
- にんにく 3ｇ
- 甘酒 適量
- 塩コショウ 適量
1調理手順
たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰させながら5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。
2調理手順
ミックスビーンズとひよこ豆をさっと湯通しする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。レタス類は一口大に切る。
3調理手順
全ての調味料を混ぜ合わせる。
4調理手順
❸に水気を切った豆類と紫玉ねぎ・高きびを加え和える。
5調理手順
器にレタスを敷き、❹を盛りつけて出来上がり。
