切干大根入りおからサラダ

材料　（5人分）

1. おから　175ｇ
2. 切干大根　70ｇ
3. 紫玉ねぎ　50ｇ
4. 冷凍コーン　50ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
2. 酢　10ｇ
3. 塩コショウ　適量
4. 豆乳　適宜
5. 水　175ｇ

1調理手順

おからは蒸す。コーンは茹でる。紫たまねぎは薄切りにして水にさらす。切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしたら分量の水で戻す。

2調理手順

ボウルに豆乳マヨネーズ・酢・塩コショウ・豆乳を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に冷ましたおから・コーン、水気を切った紫玉ねぎと切干大根を加えて和えたら出来上がり。