ヘチマの柚子風味お浸し

材料　（5人分）

1. へちま　300ｇ
2. えのき　100ｇ
3. 生姜　10ｇ

調味料

1. 醤油　20ｇ
2. みりん　20ｇ
3. だし汁　適量
4. 柚子胡椒　少々
5. かつお粉　適量
6. とろろ昆布　適量

1調理手順

へちまは輪切りにし、えのきは３センチの長さに切ってさっと茹でる。生姜はすりおろす。

2調理手順

❶が熱いうちにすりおろし生姜・醤油・みりん・だし汁・柚子胡椒を混ぜ合わせ、粗熱がとれるまで浸しておく。

3調理手順

器に盛りつけ、かつお粉と、とろろ昆布をたっぷりのせたら出来上がり。