こんにゃくときのこの梅味噌和え

材料　（5人分）

1. こんにゃく　150ｇ
2. エリンギ　150ｇ
3. えのき　100ｇ
4. 大葉　5枚

調味料

1. 味噌　20ｇ
2. 甘酒　10ｇ
3. 梅干し　2個
4. すりごま　適量
5. だし汁　適量

1調理手順

こんにゃくは薄切りにして下茹でする。エリンギは薄切りに、えのきは３センチの長さに切り、さっと茹でてザルにあげる。大葉は千切りにする。

2調理手順

梅干しの種を取り除き叩いて潰したら、ボウルに入れ、その他の調味料と混ぜ合わせる。

1調理手順

水気を切ったコンニャクときのこ類を❷に加えて和える。

4調理手順

❸を器に盛りつけ、大葉を散らしたら出来上がり。