材料 （5人分）
- 木綿豆腐 500ｇ
- 空心菜 200ｇ
- 人参 100ｇ
- 玉ねぎ 150ｇ
- キクラゲ 5ｇ
- もやし 100ｇ
調味料
- ニンニク塩麴 15ｇ
- 醤油 15ｇ
- 塩コショウ 適量
1調理手順
きくらげは水で戻す。豆腐は崩して水切りする。空心菜は茎と葉に分けて食べやすいサイズにカットしておく。人参は短冊切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
2調理手順
フライパンに油を熱し、空芯菜以外の野菜を入れ素早く炒める。
3調理手順
❷に豆腐と空芯菜の茎を加え調味料で味付けし、火を止めたら空芯菜の葉を加え、余熱で火を通す。
4調理手順
器に盛り付けたら出来上がり。お好みで花かつおを散らしてもOK!
