おから・米ぬか入りもずくの豆腐バーグ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　400ｇ
2. おから　100ｇ
3. 玉ねぎ　100ｇ
4. もずく　100ｇ
5. 大葉　5枚
6. 水菜　50ｇ

調味料

1. A.　片栗粉　40ｇ
2. A.　米ぬか　15ｇ
3. A.　塩コショウ　適量
4. B.　めんつゆ　適量
5. B.　だし汁　適量
6. B.　水溶き片栗粉　適量

[yuiclinic_maru_numbしer c=”1″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

豆腐は水けを良く切り、滑らかに潰しておく。もずくは流水で洗い塩抜きしたら、水気を切っておく。米ぬかは乾煎りする。

[yuiclinic_maru_numbしer c=”2″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

玉ねぎはみじん切りにして大葉は千切りにする。水菜は３センチの長さに切る。

[yuiclinic_maru_numbしer c=”3″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

木綿豆腐・おから・玉ねぎ・もずく・片栗粉・米ぬか・塩コショウを入れ良く混ぜる。小判型に成形し、蒸し器で蒸す。

[yuiclinic_maru_numbしer c=”4″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

小鍋にB.　調味料を沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

[yuiclinic_maru_numbしer c=”5″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

器に❸を盛りつけ❹をかけ、大葉を散らして水菜を添えたら出来上がり。