島野菜の塩麴マスタード漬け

材料　（5人分）

1. パパイヤ　150ｇ
2. 冬瓜　200ｇ
3. 大葉　5枚

調味料

1. 粒マスタード　12ｇ
2. 塩麹　適量

1調理手順

パパイヤと冬瓜は薄切りにして塩もみする。大葉は千切りにする。

2調理手順

❶をしっかり絞り塩麴と粒マスタードと和える

3調理手順

器に❷を盛りつけて大葉を散らしたら出来上がり。