材料 （5人分）
- ゴーヤー 200ｇ
- こんにゃく 150ｇ
- ミョウガ 2本
調味料
- 酢 25ｇ
- 味噌 25ｇ
- 甘酒 15ｇ
- 柚子胡椒 少々
1調理手順
ゴーヤは薄切りにして塩もみする。こんにゃくは短冊切りにして下茹でし、熱いうちに塩少々を混ぜて軽く下味をつける。ミョウガは千切りにする。
2調理手順
水気をしっかり切ったゴーヤーとこんにゃくとみょうがをさっくりと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
3調理手順
全ての調味料を混ぜ合わせる。
4調理手順
❷に❸をかけたら出来上がり。
塩揉みゴーヤーとこんにゃくの柚子味噌かけ
