蒸し魚の生姜味噌ダレ

材料　（5人分）

1. 鯖　５切れ
2. 生姜　20ｇ
3. レタス類　50ｇ

調味料

1. 味噌　35ｇ
2. みりん　35ｇ
3. だし汁　35ｇ
4. 酒　20ｇ

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、蒸し器で蒸す。生姜はすりおろす。

2調理手順

小鍋にすりおろし生姜・味噌・みりん・だし汁・酒を入れ、味をみながら少しとろみがつくまで煮詰める。

3調理手順

器にレタスを敷き、魚を盛りつけ、❷をかけたら出来上がり。