材料 （5人分）
- 鶏もも肉 500ｇ
- レンズ豆 200ｇ
- にんにく 10ｇ
- 玉ねぎ 300ｇ
- 人参 200ｇ
- ナス 200ｇ
- エリンギ 200ｇ
- トマト 200ｇ
調味料
- ローリエ 適宜
- カレー粉 10ｇ
- クミン 5～10ｇ
- ガラムマサラ 5～10ｇ
- 塩コショウ 適量
1調理手順
鶏もも肉は一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。人参となす・エリンギは乱切りにする。トマトはざく切りにする。レンズ豆をさっと洗い水を切る。
2調理手順
鍋に塩少々をふり入れ、エリンギ・ナス・トマト・玉ねぎ・人参・鶏肉の順に入れ、最後に塩少々と水200㏄をふり入れ蓋をし、火にかける。ぐつぐつと沸いてきたら、弱火にして30～40分程蒸し煮にする。
3調理手順
❷にレンズ豆と適量の水、全ての調味料を加え、蓋をして更に煮る。
4調理手順
仕上げに、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。
★味噌や醤油を加えてもＯＫ！
