きのこのマリネ バルサミコ風味

材料　（5人分）

1. エリンギ　150ｇ
2. まいたけ　100ｇ
3. えのき　100ｇ
4. 水菜　50ｇ

調味料

1. バルサミコ酢　30ｇ
2. 醤油　20ｇ
3. 甘酒　10ｇ
4. レモン果汁　10ｇ
5. 塩コショウ　適量
6. すりおろしにんにく　3ｇ

1調理手順

きのこ類はお好みに切り分け、水菜は３センチの長さに切る。

2調理手順

ボウルに調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

鍋にきのこと、分量外の酒・塩少々を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

4調理手順

❸が熱いうちに❷を混ぜ合わせ、味を馴染ませる。

5調理手順

水菜を敷いた器に❹盛りつけて出来上がり。