高きび入り豆のマリネ

材料　（5人分）

1. 茹でひよこ豆　100ｇ
2. 冷凍ミックスビーンズ　150ｇ
3. 冷凍コーン　50ｇ
4. 高きび　30ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. レモン果汁　20ｇ
2. ウドズオイル　25ｇ
3. 粒マスタード　15ｇ
4. 甘酒　適宜
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰させながら5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

豆類とコーンはサッと茹で、冷ましておく。レタス類は一口大にカットする。

3調理手順

全ての材料を混ぜ合わせ30分以上置いたら味を確認し調味する。

4調理手順

器にレタスを敷いて、❸を盛り付けたら出来上がり。