高きびとレンコンのサラダ クミンレモンドレッシング

材料　（5人分）

1. レタス　100ｇ
2. レンコン　100ｇ
3. 冷凍コーン　50ｇ
4. 高きび　40ｇ
5. 豆苗　25ｇ

調味料

1. 米油　25ｇ
2. レモン果汁　15ｇ
3. 酢　15ｇ
4. 甘酒　15ｇ
5. 塩コショウ　適量
6. クミン　お好み

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰したら強火で5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

レンコンは薄切りにしてさっと茹でる。冷凍コーンはさっと茹でる。豆苗は2センチの長さに切る。

3調理手順

器にレタスを敷き、その上にレンコンをのせ、コーンと高きびと豆苗を散らす。混ぜ合わせた❷をかけたら出来上がり。