魚の梅蒸し

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. 生姜　15ｇ
3. 長ネギ　150ｇ
4. もやし　300ｇ
5. 梅干し　3個
6. 豆苗　15ｇ

調味料

1. 醤油　20ｇ
2. みりん　20ｇ

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふる。蒸し器にクッキングシートをしき、魚をのせ、その上に千切りにした生姜を散らして蒸す。

2調理手順

長ネギは斜め薄切りにする。豆苗は3センチの長さに切る。梅干しは種を取り除きペーストにする。長ネギともやしはそっと湯通しする。

3調理手順

梅干しと醤油・みりんを混ぜ合わせる。

4調理手順

器にもやしと長ネギをしき、❶をのせ混ぜ合わせた❸をかけ、豆苗をのせたら出来上がり。