鶏とたっぷりきのこのガーリック醤油パスタ

材料　（5人分）

1. ゼンブヌードル　5束
2. 鶏もも肉　500ｇ
3. しめじ　150ｇ
4. エリンギ　150ｇ
5. まいたけ　150ｇ
6. 玉ねぎ　150ｇ
7. にんにく　5ｇ
8. 大葉　5枚
9. 焼き海苔　1/3枚

調味料

1. 酒　45ｇ
2. だし汁　100㏄～
3. 醤油　30ｇ
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切る。しめじとまいたけはほぐす。エリンギはスライスする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。大葉は千切りにする。

2調理手順

鍋で油とにんにくを炒め、香りがでたら鶏肉を炒める。表面が焼けたら、玉ねぎときのこと塩少々を加え、更に炒める。全体に油が回ったら蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。

3調理手順

たっぷりのお湯でゼンブヌードルを茹で、少量の油とめんつゆをまぶしておく。

4調理手順

器に❸を盛り、❷をかけ、大葉と焼き海苔を散らして出来上がり。

★ゆいクリニックでは、無酸処理のオーガニック焼きのりを使用しています。