根菜の豆乳クリームシチュー

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　250ｇ
2. カボチャ　200ｇ
3. ごぼう　150ｇ
4. 人参　150ｇ
5. エリンギ　150ｇ
6. しめじ　100ｇ
7. ローリエ　１枚

調味料

1. 米粉　5ｇ
2. 水　100㏄
3. 豆乳　350ｇ
4. 味噌　30ｇ
5. 塩　適量

1調理手順

野菜はお好みに切り分ける。しめじはほぐす。

2調理手順

鍋に、油を熱し、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、ごぼう、人参、きのこも加え炒める。塩少々をふり、蓋をして10分程蒸し焼きにする。

3調理手順

野菜から水分が出てきたら、水（分量の半分）とローリエを加え蓋をしてしばらく煮る。

4調理手順

野菜が煮えたら、米粉をふるい入れ、しっかり炒める。

5調理手順

❹に水（分量の半分）を入れのばし、豆乳、塩を入れ味を調えたら出来上がり。