ひじきと切干大根のおからサラダ

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. おから　125㏄
3. ひじき　10ｇ
4. 冷凍コーン　50ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
3. 粒マスタード　15ｇ
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしてから分量の水で戻す。おからは蒸し、冷ましておく。ひじきは水でもどし、下茹でする。コーンはさっと茹でる。

2調理手順

レタス類は洗って一口大に切る。

3調理手順

ボウルに豆乳マヨネーズ・粒マスタード・塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

4調理手順

❸に水気を切った切干大根・ひじき・コーン・おからを加えて和える。

5調理手順

器にレタスを敷き❹を乗せたら出来上がり。