蒸し魚のカレークリームソース

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. 玉ねぎ　150ｇ
3. しめじ　100ｇ
4. にんにく　5ｇ
5. ベビーリーフ　50ｇ

調味料

1. 豆乳　200ｇ
2. カレー粉　1ｇ
3. 醤油　少々

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸し器で蒸す。

2調理手順

玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐす。にんにくはみじん切りにする。

3調理手順

フライパンに油とにんにくを入れ火にかける。香りがたったら玉ねぎとしめじを加えて炒める。しんなりとしてきたら、カレー粉と塩コショウを加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。

4調理手順

❸に豆乳を加えて温める。醤油と塩コショウで味を調えたらソースの出来上がり。とろみが足りない時は水で溶いた米粉か片栗粉を加える。

5調理手順

器にベビーリーフと魚を盛りつけ❹をかけて出来上がり。