白菜の醤油麹漬け

材料　（5人分）

1. 白菜　250ｇ
2. かぶ　150ｇ
3. 生姜　10ｇ
4. 刻み昆布　3ｇ

調味料

1. 塩　適量
2. 醤油麹　10ｇ
3. 粉唐辛子　適量

1調理手順

白菜はざく切りにして塩もみする。かぶは薄切りにして塩もみする。生姜は千切りにする。刻み昆布は水で戻す。

2調理手順

全ての調味料をボウルにいれて混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を切った白菜とかぶ・刻み昆布、生姜を入れて混ぜ合わせ味が馴染んだら出来上がり。