ニラ玉あんかけ

材料　（5人分）

1. にら　150ｇ
2. えのき　150ｇ
3. 卵　5個

調味料

1. A.　だし汁　40㏄
2. A.　塩　適量
3. A.　醤油　10ｇ
4. B.　だし汁　200㏄
5. B.　醤油　35ｇ
6. B.　甘酒　35ｇ
7. B.　酢　35ｇ
8. B.　すりおろしにんにく　適量
9. B.　塩　適量
10. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

ニラは３センチの長さに切る。えのきは３センチの長さに切りさっと茹でて水気を切っておく。

2調理手順

ボウルに卵を割り入れ、ニラとえのき、A調味料を加え混ぜ合わせる。

3調理手順

フライパンに油を熱し、❷を流し入れて大きく混ぜながら火を通す。

4調理手順

別鍋にBを入れ煮立たせる。味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5調理手順

器に❸を盛りつけ❹をかけたら出来上がり。