材料 （5人分）
- 高野豆腐 3個
- 水菜 10個
- レンコン 100ｇ
- ひじき 15ｇ
調味料
- めんつゆ 10ｇ
- ねりごま 30ｇ
- 酢 20ｇ
- 米油 10ｇ
- 醤油 25ｇ
- 甘酒 適宜
1調理手順
高野豆腐は水で戻し、硬く絞り短冊切りにし、薄めためんつゆで煮て軽く絞る。ひじきは水で戻しさっと茹でる。レンコンは薄切りにしてさっと茹でる。水菜は３センチの長さに切る。
2調理手順
ねりごま・酢・米油・醤油・甘酒を混ぜ合わせる。
3調理手順
ボウルに❶を入れさっくりと混ぜ合わせたら器に盛り付け、❷をかけたら出来上がり。
