豆サラダ

材料　（5人分）

1. レタス類　100ｇ
2. 豆苗　25ｇ
3. 冷凍ミックスビーンズ　100ｇ
4. 茹でひよこ豆　100ｇ
5. 冷凍コーン　50ｇ
6. 玉ねぎ　50ｇ

調味料

1. 粒マスタード　10ｇ
2. 酢　15ｇ
3. ウドズオイル（又は良質な食物油）　20ｇ
4. 甘酒　10ｇ
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

豆類とコーンはさっと茹でる。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。レタス類は一口大にちぎる。豆苗は１センチの長さにカットする。

2調理手順

玉ねぎの水気をしっかり切って、全ての調味料を混ぜ合わせておく。

3調理手順

❷に豆類・コーン・豆苗と和え、味を調えたら30分程馴染ませる。

4調理手順

器にレタスを敷き❸を盛りつけたら出来上がり。