かぶのそぼろあん

材料　（5人分）

1. かぶ　750ｇ
2. かぶの葉又は枝豆　適量
3. 高野豆腐　7枚

調味料

1. A.　だし汁　350㏄
2. A.　醤油　30ｇ
3. A.　酒　30ｇ
4. A.　甘酒　30ｇ
5. A.　柚子胡椒　少々
6. A.　塩　適量
7. 水溶き片栗粉　適量

1調理手順

高野豆腐は水で戻す。水気を切ってフードプロセッサーにかける。

2調理手順

かぶは大きめくし切りに、かぶの葉は３センチの長さに切る。

3調理手順

鍋に❶の高野豆腐とA.調味料を入れ煮立たせる。味を調えたらかぶを加えて蓋をし、煮る。

4調理手順

かぶが柔らかくなったらかぶの葉（又は枝豆）を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。